bonne initiative que de s'intéresser au "vrai" manuel de vol !
Google propose aussi tout plein de manuel de vol car de nombreux aéroclubs les proposent scannés à leurs membres et souvent en accès libre.
Les constructeurs aussi proposent aussi les "PoH" (Pilote Owner handbook) comme chez Cessna : Aircraft, Propeller, Skyhawk (par exemple).
avialog dans un autre domaine proposait beaucoup de manuels de vol (ou extraits) de machines, beaucoup, beaucoup moins courantes (Concord, liners, chasseurs américains, machines russes...). Le site est pour l'instant en reconstruction et on peut néanmoins y accéder en arrivant sur un manuel au hasard :
www.avialogs.com